Kuliyani Kochkurs – indonesische Küche
Kuliyani Kochkurs
Freitag, 17.März, 16 – 19h
“There is no love sincerer than the love of food.”
― George Bernard Shaw
Die Küche aus Zentral Java gilt als milder und süsslicher, während der Schwerpunkt der Speisen in Westjava mehr auf Gemüsebasis liegt. Eine Spezialität Ost Javas ist z.B. ,,Rawon“, eine schwarze Fleischsuppe, gewürzt mit der besonderen Schwarznuß ,,Keluak “.
Das Menü :
Jasminreis mit:
- Sop Kacang Merah – Gemüse – Kidneybohnensuppe, Kuliyani Art
- Tongseng Kambing – Lammfleisch in mildem gelben Curry, Solo Art
- Bacem Tahu – In Sojasoße geschmorter Tofu, Zentraljava Art
- Trancam – Rohkostsslat in würziger Kokosraspelmarinade
Kurs-Unkostenbeitrag : 59 € – inkl. 5 Gerichte, alle Zutaten und alkoholfreie Getränke (z.B. Ingwergetränk)
Anmeldung bis 15.3.2017 an kuliyani.indocuisine@gmail.com oder 0650 840 43 48
Zur Köchin Yani Soemardi:
Als Gründerin von Kuliyani ist es Yani ein grosses Anliegen die Kultur und Kulinarik Indonesiens in Wien zu repräsentieren und mit Anderen zu teilen. Als gebürtige Javanerin und Wahlösterreicherin seit über 30 Jahren hat sie einen Einblick in beide Kulturen gewonnen, der ihr Leben und ihren Bezug zum Kochen täglich inspiriert. Nach jahrelanger Erfahrung im Catering und dem Hotelgewerbe, erfüllt Sie sich nun Ihren Wunsch nach Selbständigkeit durch Kuliyani. Kochen ist für Yani Leidenschaft, Inspiration und Kunstform.
Kontakt:
www.kuliyani.com
Am 12. November lesen der Autor Tuvia Tenenbom und der Hörbuch-Sprecher Stefan Krause aus dem Buch „Allein unter Amerikanern. Eine Entdeckungsreise!“. Seit über drei Jahrzehnten lebt Tuvia Tenenbom in New York. Als er sich 2015 für seine neue Großreportage erstmals auf eine Reise quer durch die USA begab, ahnte er nicht, was ihn erwarten würde. Tenenbom reiste von Florida bis nach Alaska, von Alabama bis nach Hawaii, vom Deep South und Bible Belt bis an die Großen Seen und die Westküste, sprach mit Politikern und Predigern, mit Evangelikalen, Mormonen und Quäkern, mit Rednecks und Waffennarren, Kriminellen und Gefängnisinsassen, mit Indianern und Countrymusikern, Antisemiten und Zionisten, mit Obdachlosen und Superreichen und vielen, vielen mehr.